Gemakkelijke driekleurige glutenvrije kerstkoekjes met kerstkokos

Name: gemakkelijke driekleurige glutenvrije kerstkoekjes met kerstkokos
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 45
Ingredients: 4 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongezoete kokosvlokken

Deze Duitse kokos koekjes (Kokosmakronen) zijn een van de meest populaire Duitse kerstkoekjes en gebruiken drie ingrediënten. Ze zijn glutenvrij, lactosevrij en heel gemakkelijk te maken. Bewaren in luchtdichte containers.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met ongezoete kokosvlokken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Lijn 2 bakplaten in met bakpapier.
Klop het eiwit in een glazen, metalen of keramische kom tot er stijve pieken ontstaan. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, en blijf kloppen. Vouw in kokosvlokken met een spatel.
Gebruik 5 theelepels om kleine hopen kokosnootmengsel met een centimeter van elkaar op de bakplaten te leggen.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de koekjes. Laat het een paar minuten op de bakplaat afkoelen en breng het dan voorzichtig over naar een rooster om het volledig te laten afkoelen.