Gemakkelijke focaccia

Roer in een grote steengoedkom het meel en het zout samen. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Regen de suiker en gist in dat putje. Giet voorzichtig het water in de well. Laat staan ​​totdat de gist begint te werken, ongeveer 5 minuten. Giet 2 eetlepels olie in de well. Roer met een houten lepel het mengsel in het midden van de kom. Rasp de cirkel van roeren radicaal uit om alle bloem aan de zijkanten van de well in te nemen.

Ga op een met bloem bestoven oppervlak staan ​​en kneed het tot het zacht is. Houd het deeg zacht. Giet 0,5 theelepel olie in een schone kom. Plaats het deeg in de kom en draai het een keer om de bovenkant van olie te voorzien. Bedek. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, 30 tot 45 minuten.

Pons het deeg. Gebruik 1 theelepel olie om een ​​bakplaat te bekleden en plaats het deeg op de bakplaat. Druk het deeg voorzichtig uit tot een dikte van ongeveer 2,5 centimeter. Giet de resterende 1,5 theelepels olie over de bovenkant van het deeg. Gebruik het handvat van een houten lepel om het deeg met intervallen van 3,75 centimeter te laten inkleuren. Pronk met de rozemarijn en de kaas. Plaats in een koude oven op de middelste plank. Plaats een platte pan met heet water op de plank onder het brood. stijgen tot verdubbeld, 20 tot 25 minuten.

Zet de oven op 190 graden (190 graden Celsius). Bak de focaccia 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant bruin is. Haal de pan van de oven en laat afkoelen op een rooster. Warm bewaren.