Gemakkelijke gevulde courgette

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Kook en roer het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, breekt het vlees op in brokkelige stukken terwijl het kookt, ongeveer 10 minuten.Drain uit overtollig vet en breng het vlees over in een mengkom.Stel de courgette in de helft van de lange weg, en gebruik een lepel om het vlees uit te scheppen, en laat een centimeter dikke schaal rondom de courgette achter. Chop het uitgevouwen courgettevlees en voeg het toe aan de mengkom. Doe de broodkruimels, knoflook, spaghettisaus erin zwarte olijven en Parmezaanse kaas; meng de vulling goed. Lichtjes vullen beide helften van de courgette met het vleesmengsel. Plaats de courgette helften in een ovenschaal en bedek ze goed met folie.

Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, haal uit de oven en verwijder de folie.Sprinkle Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende geraspte mozzarella kaas over elke helft van de courgette. Verplaats een ovenrek tot binnen 15 centimeter van de hitte van de ovengrill bron, zet de grill aan en rooster de courgette tot de mozzarella kaas bruin en borrelend is, ongeveer 5 minuten.