Pastakip en zongedroogde tomaten

Name: pastakip en zongedroogde tomaten
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) driekleuren farfalle (vlinderdas) pasta; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zongedroogde tomaten; 1 courgette, gestoomd en in stukjes gesneden; 1 zomerpompoen, gestoomd en gehakt

Ingrediënten

1 (227 gram) driekleuren farfalle (vlinderdas) pasta
4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel
60 liter olijfolie

Een kopje met een inhoud van
130 ml met zongedroogde tomaten
1 courgette, gestoomd en in stukjes gesneden
1 zomerpompoen, gestoomd en gehakt

Bereiding

Voeg pasta toe aan een grote pot gezouten kokend water. Laat het 8 tot 10 minuten koken of tot het al dente is.
Bak ondertussen kipfilets in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.Saute gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant of tot de kip gaar is en de sappen goed roosteren.Verwijder de kip van de koekenpan en snijd in stukjes.
Schep in een grote mengkom gekookte pasta met olie tot een laag. Voeg kippenstukjes, zongedroogde tomaten, courgette en pompoen toe en schep opnieuw. Voeg ten slotte kaas toe en serveer.