Spinazie en ricotta lasagne rollen

Plaats bloem op een werkblad en maak een put in het midden.Voeg eieren, olijfolie en 0,5 theelepel zout toe. Eit met een vork en voeg geleidelijk de omringende bloem toe om een ​​kleverig deeg te maken. Vet je handen in met wat olie en kneed laat het 10 minuten in een gladde en zachte bal. Verpak het in een plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast staan.

Meng spinazie en water in een koekenpan op middelhoog vuur en kook tot spinazie is verwelkt, ongeveer 5 minuten. Dep spinazie in een zeef en knijp zoveel mogelijk.Ren spinazie terug naar de pan. Voeg Parmezaanse kaas, 1 eetlepel boter en knoflook toe ; kook gedurende 3 tot 5 minuten. Verwijder knoflook en laat spinazie afkoelen.

Hak afgekoelde spinazie en combineer met ricotta, nootmuskaat, zout en peper.

Rol pastadeeg op een schoon werkoppervlak uit in een heel dunne rechthoek. Spruit bovenop spinazie, laat een centimeter rand aan alle 4 zijden achter. Rol het deeg op van de lange kant en dicht goed af aan de randen, zodat er geen vullingen ontstaan .

Week een groot stuk perkamentpapier in water en wring het goed uit. Wikkel lasagne roll met het vochtige perkamentpapier en bind de uiteinden als een snoepje.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kok lasagne in het kokende water gedurende ongeveer 12 minuten.Drain.Dit perkamentpapier af en laat het iets afkoelen.Stil de rol in centimeters en plaats deze in een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).

Smelt 3,5 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te schuimen. Voeg de salieblaadjes toe en bestrijk ze met boter. Bak gedurende 1 minuut; Verwijder salieblaadjes. Blader boter over lasagne rolletjes in de braadpan en besprenkel met Parmezaanse kaas.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.