Gembermelkfust

Schil en rasp gember. Roer geraspte gemberstukjes om sap vrij te geven; meet 2 theelepels gembersap en breng over naar een kom.

Plaats melk in een pan; verwarm tot de temperatuur 70 graden tot 70 graden (71 C tot 77 C) bereikt, ongeveer 5 minuten. Voeg suiker toe en roer tot opgelost; giet het in de kom met gember. Roer het mengsel direct door en bedek het met een klein bord. Bedek de afgedekte kom met een schone handdoek; laat dit minstens 7 minuten zitten.