Gemakkelijke kip en dumplings met groenten

Name: gemakkelijke kip en dumplings met groenten
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte babywortelen; 1 grote ui, gehakt; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 2 eetlepels gedroogde tijm; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 4 stukjes kipfilet zonder vel, gehakt; 1 (284 gram) kan gekoeld koekdeeg, gescheiden en gesneden

Voor een koude nacht of als je verkouden bent! Mijn moeders zuidelijke kip en dumplings vereenvoudigd met koekjesdeeg (zonder conserveermiddel!) En kip zonder been. Het is ook gezonder met kip zonder vel en toegevoegde mirepoix. Past op smaak wanneer nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water, wortels, ui, selderij, tijm, rozemarijn, zout en zwarte peper in een grote pot; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de kip toe aan de soep en bak tot hij niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten.
Laat biscuitstukken in soep vallen en kook tot de knoedels 10 tot 20 minuten gaar zijn.