Gemakkelijke kip tortilla staatsgreep

Name: gemakkelijke kip tortilla staatsgreep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 1 middelgrote gele ui, geschild en gehakt; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 kippenborsten, zonder vel ongekookt dun gesneden; 1,25 liter kippenbouillon; 2 verse wortelen, geschild en gehakt; 454 gram tomaatblokjes, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met langkorrelige witte rijst, ongekookt; 99 gram in blokjes gesneden groene pepers; 340 gram kernel maïs, uitgelekt; 198 gram zwarte olijven, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die tortillachips bevat

Een makkelijke en snelle tortillasoep. Het is geweldig als maaltijd of aperitief. Ik heb in mijn Aroma Rice Cooker gemaakt, maar kan ook in een grote pot op je fornuis worden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de knoflook, ui en olijfolie eerst 3-4 minuten.
Voeg de kip toe en bak aan alle kanten af en roer af en toe.
Voeg de bouillon, wortels, tomaten, rijst, chilipepers, maïs en olijven toe.
Zet het deksel erop en kook tot rijst is klaar (ongeveer 20 minuten).
Om 130 liter tortilla chips te serveren in elk van de 4 soepkommen en de soep over de chips te scheppen.
Ik maak dit ook met tortillastroken (salade toppings) en kaas in plaats van over de tortilla chips ..