Gemakkelijke loempia's (gebakken lucht)

Name: gemakkelijke loempia's (gebakken lucht)
Cook time: 14 min
Total time: 54 min
Yield: 20
Ingredients: 57 gram gedroogde rijstnoedels; 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak; 198 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren gemengde groenten bevat; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel sojasaus; Verpakkingen van 1 (454 gram) loempia's; 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak

Dit is een eenvoudig loempia-recept dat ik in een luchtfriteuse kook, maar je kunt ook in de oven koken. Ik serveer het graag met zoete chili saus.

Ingrediënten

Bereiding

Laat noedels in een kom heet water weken tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Snijd de noedels in kortere strengen.
Verhit sesamolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg rundergehakt, gemengde groenten, ui en knoflook toe.Kook tot het vlees bijna geheel bruin is, ongeveer 6 minuten.Verwijder van het vuur.Rei in noedels; laat staan tot sappen zijn opgenomen. Voeg sojasaus toe aan de vulling.
Verwarm de friteuse voor op 170 graden (175 graden Celsius).
Leg 1 loempiaverpakking op een vlak werkoppervlak; plaats een diagonale strook vulling over de verpakking. Vouw de bovenhoek over de vulling; vouw de twee zijhoeken in; borstel in het midden met koud water en rol de lenterol om te verzegelen. Herhaal met de resterende wikkels en vulling.
Borstel de bovenkant van de loempia's met plantaardige olie. Schik een partij loempia's in de mand van de friteuse; kook tot ze knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Herhaal tot alles gaar is.