Gemakkelijke pavlova

Name: gemakkelijke pavlova
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel citroensap; 2 theelepels maïszetmeel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 6 kiwi, geschild en in plakjes

In dit elegante dessert wordt een frisse witte meringue-laag gevuld met slagroom en vers fruit. Om te voorkomen dat je meringue plat en korrelig wordt, probeer je eiwitten te kloppen tot ze stijf maar niet droog zijn.Overgeslagen eiwitten verliezen volume en lopen leeg als ze in elkaar worden gevouwen ingrediënten.Ook, wanneer je in suiker klopt, klop dan ongeveer 1 eetlepel per keer in, klop goed tussen elke toevoeging. Klop dan tot meringue dik, wit en glanzend is. Wees er absoluut zeker van dat geen enkel deeltje vet of eigeel in de blanken terechtkomt .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Leg een bakplaat met perkamentpapier. Teken een centimeter cirkel op het bakpapier.
Klop de eiwitten in een grote kom tot ze stijf maar niet droog zijn. Voeg geleidelijk de suiker toe, ongeveer 1 eetlepel per keer, klop goed na elke toevoeging. Houd tot het dik en glanzend is. Voeg voorzichtig vanille-extract, citroensap en maïszetmeel .
Lepel het mengsel in de cirkel op het perkamentpapier. Werk vanuit het midden en spreid het mengsel naar de buitenrand toe. Bouw de rand iets op. Dit laat een lichte inzinking in het midden achter.
Bak gedurende 1 uur. Koel op een rooster.
Klop in een kleine kom zware room tot zich stijve pieken vormen; zet opzij.Verwijder het papier en plaats meringue op een platte serveerschaal. Vul het meringue aan met mousseur en bedek met kiwi's.