Gemakkelijke picadillo empanadas

Ga deze Super Bowl Sunday diep: serveer empanadas. Deze omzet is perfect 'fingerfood' - geen mes en vork vereist. En omdat de recepten gekoeld koekjesdeeg gebruiken, is het een makkelijke score. Je hoeft alleen de vullingen te maken.

Stel het ovenrek af op het midden; Verwarm de oven tot 450 graden.
Verhit de olie in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur. Zure ui en appel tot goudbruin, 3-4 minuten. Voeg kruiden toe; bak tot geurig, ongeveer 30 seconden. Stoof in kip, tomaten, rozijnen en olijven; Laat sudderen tot de vulling dik en vochtig is, maar niet te 5 tot 7 minuten langer. Roer in knoflook, amandelen, zout en peper. Overdracht naar een middelgrote kom; afkoelen tot kamertemperatuur.
Scheid de koekjes op een met maïsmeel bedekt werkoppervlak.Regin eventueel met havermout en rol ze elk in een cirkel van 13 centimeter. Vul ze allemaal in met een karafje van 2 tbs. Vulling en laat een centimeter rand achter. Plaats op bakplaatjes bekleed met perkamentpapier papier. (Op dit moment kan het worden bevroren tot 2 weken.)
Borstel de bovenkant met olie.Bak tot goudbruin, 16 tot 20 minuten (langer indien bevroren).