Gemakkelijke purim hamentashen

Name: gemakkelijke purim hamentashen
Cook time: 60 min
Total time: 315 min
Yield: 24
Ingredients: 10 ontpit gedroogde pruimen; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte walnoten; 2 eetlepels vloeibare honing; 1 eetlepel citroensap; 20 fijngehakte gedroogde abrikozen; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte walnoten; 2 eetlepels vloeibare honing; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat, of meer indien nodig; 2 theelepels bakpoeder; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eetlepels plantaardig bakvet; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grove suiker voor besprenkeling (optioneel); 1 losgeslagen ei (optioneel); 1 eetlepel melk; 1 theelepel vanille-extract; 1 losgeslagen ei (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met grove suiker voor besprenkeling (optioneel)

Een relatief eenvoudig recept voor zowel de cookie als de vullingen. Kinderen zullen plezier hebben met het kneden, rollen en drukken van de koekjessnijders. Dit omvat instructies voor milchig en pareve cookies.

Ingrediënten

Bereiding

Om vullingen te maken, bedek pruimen met water in een pan, breng aan de kook op matig vuur, dek af, zet het vuur laag en laat het 10 minuten koken. Laat de pruimen erover vallen en stamp de pruimen fijn met een aardappelstamper. Roer in 60 liter walnoten, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel citroensap. In een andere pan abrikozen met water besprenkelen, aan de kook brengen, afdekken en 10 minuten laten sudderen; afvoer. Mash abrikozen met 60 liter walnoten, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel citroensap. Zet beide vullingen opzij.
Roer voor de koek de bloem, bakpoeder en zout in een kom tot ze goed gemengd zijn.
Plaats in een andere kom de boter, bakvet en suiker en pureer ze samen met een lepel tot het mengsel volledig is gecombineerd en romig.Voer het ei, de melk en het vanille-extract in het botermengsel.Let het bloemmengsel geleidelijk in de botermengsel, terwijl het bloemmengsel door een zeef wordt gezift. Draai het deeg op een goed met bloem bestrooid oppervlak en kneed het een paar keer, tot het glad en gemakkelijk te hanteren is. Als het deeg te plakkerig is, kneed er dan nog 1 bloemlepel bloem bij. een tijd. Snijd het deeg in twee porties, wikkel elk deel afzonderlijk en koel minstens 3 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn bakvellen op met bakpapier.
Rol een portie deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een centimeter dik en snijd in 30 cirkels met een centimeter ronde snijder. Plaats 2,5 volle theelepel pruimevulling in het midden van een deegcirkel en centimeter het deeg samen tot een driehoek, met het midden open om de vulling bloot te leggen. Herhaal voor de rest van de cirkels.
Bestrijk de koekjes met losgeklopt ei en bestrooi ze met suiker. Bak ze in de voorverwarmde oven tot de koekjes lichtbruin zijn, 18 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze verwijdert en ze afkoelen op het rek.
Terwijl de pruimen koekjes bakken, herhaal je het proces met het tweede gekoelde portie deeg, rollen en snijden zoals eerder, en vul ze elk met 1 volle theelepel abrikozenvulling. centimeter de koekjes in driehoeken, bestrijk ze met ei en bestrooi ze met ruwe suiker zoals eerder, en bak de abrikozenkoekjes in de voorverwarmde oven gedurende 18 minuten. Koel als voor het snoeien van koekjes.