Gemakkelijke varkenspulp

Name: gemakkelijke varkenspulp
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram varkenslende, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel canola-olie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1/2 liter water; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 serrano pepers, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 1/2 liter water; 1/2 liter kippenbouillon; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 2 (425 gram) blikjes hominy, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 limoen, juiced

Van oudsher een langgestoofde stoofpot, deze op mexicaans geïnspireerde stoofpot is snel en gemakkelijk, dankzij de ingeblikte hominy. Het braden van de varkenslende in de pot voor het maken van de stoofpot geeft je een geweldige basis van smaken, zodat de stoofpot lijkt alsof hij inderdaad alles sudderde 's middags.Garneer met gehakte koriander en serveer met warme tortilla's aan de zijkant. Yum, yum, yum.

Ingrediënten

Bereiding

Breng varkensvlees op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer het varkensvlees in hete olie tot het bruin is, 5 tot 10 minuten.Vervoer varkensvlees naar een bord en breng de pot terug op warmte.
Zet het vuur laag en zet het medium laag.Kook en roer de ui en 2 eetlepels water in de hete pot tot het water is verdampt en de ui zacht en goudbruin is, 5 tot 7 minuten. Voeg knoflook, serrano pepers, komijn en koriander toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer 1/2 liter water, kippenbouillon en tomaten door het uimengsel. Meng de maïsmeel en breng aan de kook op hoog vuur, vaak roerend; voeg naar smaak maskies, varkensvlees, zout en peper toe.Verlaag de hitte tot medium-laag en kook, onder af en toe roeren, tot de ui zacht is en het hominemengsel dikker wordt, ongeveer 30 minuten. Doe het in cilantro en limoensap.