Gemakkelijke watermeloengelei

Bedek en meng of verwerk tot een gladde massa.

Het zou moeten verminderen tot ongeveer 1/2 liter puree van watermeloen. Dat (een kom met een inhoud van 1/2 liter die de blender bevat) is de hoeveelheid die je nodig hebt voor het recept. Giet het in een grote pot. Watermeloen sap tot een langzame kook.

Voeg de 3 eetlepels citroensap toe aan de pot.

Meng in een kleine kom de droge pectine met ongeveer 60 liter suiker (of een andere zoetstof). Houd dit apart van de rest van de suiker. Als je geen suiker gebruikt, moet je gewoon harder roeren om te voorkomen dat pectine van klonteren.

Roer de pectine door het watermeloen sap en zet de mix in een grote pot op het vuur op middelhoog tot hoog vuur (roer vaak genoeg om te voorkomen dat het brandt).

Het duurt ongeveer 5 tot 10 minuten om het aan de kook te krijgen (het soort dat niet kan worden geroerd).

Voeg de rest van de suiker (of andere zoetstof) toe als de bessen-pectinemengeling een volledige kookpunt heeft bereikt. Ik raad aan om echte suiker of honing te gebruiken, als gelei zonder toegevoegde suiker, of gewoon Splenda om onze nogal platte smaak en smaak te veranderen. loopneus.

Voeg de suiker of het suiker/zoetstofmengsel toe en breng het vervolgens aan de kook en laat het 1 minuut hard koken. Afhankelijk van het type jam dat je maakt (suiker, geen suiker, Splenda, mix van suiker en Splenda of fruit) sap) moet u een andere hoeveelheid suiker en type pectine gebruiken.

Ik bewaar een metalen eetlepel in een glas ijswater, neem dan een halve lepel van het mengsel en laat het afkoelen tot kamertemperatuur op de lepel. Als het verdikt tot de consistentie die ik leuk vind, dan weet ik dat de jam klaar is. Als dat niet het geval is, meng ik een beetje meer pectine (ongeveer 0,25 tot 0,5 van een ander pakket) en breng het opnieuw aan de kook gedurende 1 minuut.

ALS JE GEEN KANON/PROCESSOR HEBT - Terwijl de meloen aan de kook komt, plaats je 4-5 potten in een ondiepe bakvorm en giet je water tot halverwege de pan. Plaats het elektrische oog (groot) en breng naar kook. Plaats de doppen in een kleine pan en bedek met water en breng aan de kook.

Vul potten tot binnen de centimeter van de bovenkant, veeg eventuele gemorste jam van de bovenkant, plaats het deksel en draai de ring eromheen. Blijf 10 minuten in de pan koken.

Til de potten uit het water en laat ze afkoelen zonder ze aan te raken of op een tochtvrije plaats te stoten (meestal duurt het een nacht). U kunt dan de ringen verwijderen als u wilt. Zodra de potten zijn afgekoeld, kunt u controleren of ze zijn verzegeld Controleer of het deksel naar beneden is gezogen. Gewoon voorzichtig in het midden drukken, met uw vinger. Als het op en neer schiet (vaak een knallend geluid maakt), is het niet geseald. Als u de pot meteen in de koelkast plaatst , je kunt het nog steeds gebruiken. Sommige mensen vervangen het deksel en verwerken de pot opnieuw, dan is dat een beetje dubieus. Als je de inhoud terug opwarmt, ze opnieuw plaatst (met een nieuw deksel) en de hele tijd in de kan, is het meestal ok.

Once cooled, they're ready to store.I find they last up to 12 months.But after about 6 to 8 months, they get darker in color and start to get runny.They still are safe to eat, but the flavor and texture aren't as good.So eat them in the first 6 months after you prepare them!