Hete jalapenopepergelei

Name: hete jalapenopepergelei
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 cups, 80
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met jalapenopeper, grof gesneden; 3/8 liter cranberrysapcocktail; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die azijn bevat; Een kom met een inhoud van 1,25 liter suiker; 1 fruitpectine (in een foliezakje)

Maak en deel dit Hot Jalapeno Pepper Jelly recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Was hete pepers, snijd stengel af en halveer de paprika's, verwijder het membraan en de zaden.
Doe de paprika's een paar keer in de keukenmachine en behandel ze tot de paprika's grof zijn gesneden.
Meng in een middelgrote pan pepers, cranberrysap en azijn.
Breng aan de kook; verlaag de temperatuur, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
In een A-kom met een inhoud van 4 liter bevattende pot combineer je het pepermengsel en de suiker.
Breng aan de kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
Roer pectine bij.
Keer terug naar een volledige rollende kook; kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en schuim snel af met een metalen lepel.
Giet onmiddellijk in hete, gesteriliseerde potjes van een halve liter, en laat een kopruimte van 0,25 inch over. Veeg de randen van de potjes af, stel de deksels af.
Verwerk in een kokend waterfles gedurende 5 minuten (start de timing wanneer het water begint te koken).
Verwijder potjes en laat afkoelen op een rooster tot het klaar is (2 tot 3 dagen).