Gemakkelijke wilde rijstsoep

Name: gemakkelijke wilde rijstsoep
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram spek; 1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 2 kipfilets, in stukken gesneden; 1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die wilde rijst bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; water, indien nodig

Geweldig makkelijk om soep op te lossen voor die koude herfstdagen.

Ingrediënten

400 gram spek
1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt
1 (397 gram) kan kippenbouillon
2 kipfilets, in stukken gesneden
1 (170 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt

Een kop met een inhoud van
130 ml die wilde rijst bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte selderij
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene paprika
Water, indien nodig

Bereiding

Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af.
Verkruimel spek in een grote pot; voeg room van champignonsoep, kippenbouillon, kip, champignons, wilde rijst, ui, selderij en paprika toe. Meng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en bak het geheel zachtjes tot de rijst gaar is, ongeveer 2 uur. Doe zo nodig water in de soep om te voorkomen dat hij te dik wordt.