Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
NJS36
Gemalen kalkoen, zoete aardappel en erwtkerrie
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels ghee of 2 eetlepels olie
- 2 kleine uien, gehakt
- 4 serrano pepers, gehakt
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 koffielepel kardemom
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 eetlepels gember, geschild en versnipperd
- 400 gram magere grond kalkoen
- Zoete aardappelen van 3/5 liter, geschild en in hapklare stukjes gesneden
- 1 (411 gram) kan kokosmelk (ik gebruik het lichte soort)
- 130 liter water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel palmsuiker of 1 eetlepel bruine suiker
- 142 gram ingevroren erwten
- 1/2 theelepeltje garam masala
Bereiding
-
Verwarm de ghee/olie in een grote pan op middelhoog vuur. Laat de ui, peper en knoflook 3-5 minuten inwerken, of tot de ui zacht is geworden.
-
Voeg zout, kurkuma, kaneel, komijn, kardemom, chilipoeder en gember toe en meng goed. Neem het 1 minuut goed.
-
Voeg de gemalen kalkoen toe en roer goed. Kook tot het vlees bruin is (ongeveer 3-5 minuten).
-
Voeg de zoete aardappel, kokosmelk, 130 liter water, tomatenpuree en suiker toe. Roer goed en breng aan de kook, laat vervolgens het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de zoete aardappelen gaar zijn. Voeg de andere 130 liter water toe als er wordt te veel gekookt naar wens.
-
Voeg de erwten en garam masala toe en kook net iets meer tot de erwten warm zijn. Voeg zout en peper toe indien gewenst; dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minCurrieskurkuma, sjalotten, teentjes knoflook, Thaise chilipepers, gember, citroengras, olie-, suiker, zout als, kokosmelk, groenten van struikgewas zijn kruiselings tegengekomen, peper,gulai sayur (collard greens curry indonesian style)
-
55 minCurriesrozijnen, rum, kokosnoot, melk, olie-, kippenbouillon ca., ui, boter pompoen, teentjes knoflook, scotch pepper seeds you, zout peper, gember, kerrie poeder, paprika, kippenbouillon ca., mango in, limoensap,typisch tropische mangokip
-
40 minCurriesolie-, ui, teentjes knoflook, courgette, paddestoel, paprika, chili peper Thai, kokosmelk, hoeveelheid currypasta, wat kalk, , vissaus nam pla, garnaal, basilicum bij voorkeur Thais basilicum,Thaise garnalen en plantaardige curry
-
30 minCurrieskippenborsten, bonen, olie-, curry paste persoonlijk, chilisaus, ui, knoflookteentjes gedolven, kokosmelk, vissaus, basilicum loosley,kip en groene bonen in rode curry
Ik vond het geweldig