Gemarineerde champignons (funghi marinati)

Name: gemarineerde champignons (funghi marinati)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 24 mushrooms, 6-8
Ingredients: 170 liter olijfolie; 130 liter water; 2 citroenen, sap van; 1 laurierblad; 2 teentjes knoflook, gekneusd met de platte kant van een mes; 6 peperkorrels; 1/2 theelepel zout; 400 gram kleine hele verse champignons

Maak en deel dit recept met gemarineerde champignons (Funghi Marinati) van.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de olie, water, citroensap, laurier, knoflook, peperkorrels en zout in een roestvrijstalen koekenpan van 2570 centimeter en breng aan de kook over matig vuur.
Verlaag het vuur, dek af en laat 15 minuten sudderen. Breng deze marinade door een zeef en breng het terug naar de pan; op een laag vuur laten sudderen.
Laat de champignons in de marinade vallen en laat ze 5 minuten pruttelen, keer ze van tijd tot tijd om.
Laat de champignons in de marinade afkoelen.Serveer ze op kamertemperatuur of koel ze nadat ze afgekoeld zijn en serveer ze koud (de paddenstoelen blijven minimaal 2 dagen in de koelkast).
Haal voor het serveren de champignons uit de marinade met een schuimspaan, giet ze voorzichtig af en plaats ze op een schaal of in een serveerschaal.