Gemarineerde fetakaas met kappertjes en olijven

Name: gemarineerde fetakaas met kappertjes en olijven
Total time: 15 min
Yield: 1 Jar, 6
Ingredients: 340 gram feta-kaas; 2 teentjes knoflook; 1/2 theelepel pepermunt; 8 korianderzaden; 1 laurierblad; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpitte olijf; verse oregano-twijg, naar smaak; olijfolie, te bedekken; brood, om te toosten; tomaten, gehakt

Dit is een erg smakelijk voorgerecht, geserveerd met geroosterd Italiaans brood en gehakte tomaten. Ik heb altijd een pot hiervan in de koelkast voor als ik onverwachte gasten heb.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd feta-kaas in blokjes. Slice-knoflook. Plaats peperkorrels en corrianderzaden in een vijzel en druk lichtjes met de stamper.
Verpak de feta-blokjes in een grote bewaarpot met laurierblaadje, kaaslagen met knoflook, geplette peperkorrels en corriander, kappertjes, olijven en de verse oregano-takjes.
Giet voldoende olijfolie in de pot om te dekken. Sluit stevig en laat 2 weken in de koelkast marineren.
Haal de feta-blokjes eruit en serveer op geroosterd brood met gehakte tomaten en een beetje van de gearomatiseerde olie.