Gemarineerde gegrilde rok steak

Name: gemarineerde gegrilde rok steak
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions, 4-6
Ingredients: Roksteaks van 900 gram; 2 eetlepels vers limoensap (2 limoenen); zout en vers gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die bier bevat; 5 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels olijfolie

Dit wordt geserveerd in Colombiaanse restaurants als onderdeel van hun "Mountain Platter" of Bandeja Paisa. Het wordt geserveerd met rijst en bonen, gefrituurde varkensvleesschillen (chicharone), gefrituurde zoete bakbananen, een plakje avocado, maïscake en een gebakken ei bovenop .

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi steaks met limoensap en breng op smaak met zout en peper.
Combineer bier, knoflook en olijfolie; over steaks gieten en minimaal een uur marineren.
Verwarm de buitengrill of indoor grillpan op hoog vuur tot deze heet is.
Grill steaks 5 tot 7 minuten, in totaal, voor medium zeldzaam, tot 10 minuten, voor goed gedaan.
Steaks kunnen voor of na het koken in portiegroottes worden gesneden.