Gemarineerde pepers

Name: gemarineerde pepers
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: 1 gele paprika; 1 gele paprika; 1 gele paprika; 1 1/2 teentjes knoflook, in plakjes; 1 eetlepel balsamicoazijn; 60 liter extra vierge olijfolie; 0,5 theelepel gehakte verse basilicum; 0,5 theelepel gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak

Rode, groene en gele paprika's gemarineerd in een mengsel van kruiden en olie. Serveren met geroosterde plakjes Italiaans of Frans brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (200 graden Celsius). Leg de hele rode, groene en gele paprika in de oven op het rooster. Rast ongeveer 15 minuten, draai hem indien nodig, totdat de schil goed is geschroeid. Plaats hem onmiddellijk in een kom bedekt met plastic folie of in een papieren zak en laat afkoelen.
Verwijder de schil van de paprika's door met je handen te wrijven en spoel onder koud water. Snijd de helft door, verwijder steel en zaden en snijd in reepjes.
Leg de paprika's in een middelgrote schaal en roer de knoflook, azijn, olie, basilicum, peterselie, zout en peper erdoor.