Gemarmerde koninklijke cheesecake

Name: gemarmerde koninklijke cheesecake
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12-14
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 streepjeszout; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers, gesmolten; 3 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels vanille; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Wervelingen van chocolade lopen door deze cheesecake heen, die er prachtig uitziet. En de smaak? Verrukkelijke.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Om korst te bereiden, plaats de bloem, suiker en zout in een kom; mix in boter met een deegblender of een vork tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Vouw in 2 eetlepels van de gesmolten chocolade (verwarm zo nodig op lage temperaturen, maar schroei niet); reserveer de resterende chocolade.
Druk de korst in de bodem van een niet ingevette centimeter springvorm.
Bak de korst in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn; stoer.
Verlaag de oventemperatuur tot 325.
Om te bereiden vulling, met behulp van een elektrische mixer, sla roomkaas en suiker in een mengkom tot luchtig; voeg de bloem en vanille toe en meng goed.
Voeg de eieren één voor één toe, gebruik de mixer op de laagste stand, sla net zolang tot het gemengd is.
Voeg zure room toe; Meng goed.
Doe 2/5 liter van de vulling in een aparte kom en roer de gereserveerde chocolade erdoor.
Giet de helft van de gewone vulling in de pan met de korst; stip met lepels van de vulling van chocolade.
Bedek de rest met de overgebleven gewone vulling en gebruik vervolgens een mes om de vulling met chocolade rond te draaien in de gewone vulling.
Bak op 160 graden gedurende 60-70 minuten of tot het midden ongeveer klaar is; uit de oven halen en 10 minuten afkoelen voordat de zijkanten van de pan worden verwijderd.
Koel 2-3 uur, koel dan 8 uur of overnacht voor het serveren.
Opmerking: een ondiepe pan water op het onderste rek van de plank zal helpen om het oppervlak van de cake vochtig te houden en scheuren te helpen voorkomen.