Gember beef stir-fry (pad khing nuah)

Name: gember beef stir-fry (pad khing nuah)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 30 g verse gember; 2 eetlepels olijfolie of 2 eetlepels arachideolie; 600 g biefstuk, dun gesneden; 2 -3 teentjes knoflook, geplet; 120 g slangenbonen, in stukjes van 5 cm versneden (hoewel Franse bonen ook goed werken); 8 groene uien, dun gesneden; 2 theelepels geraspte palmsuiker; 2 theelepels oestersaus; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel sojasaus; Een kop met een inhoud van 130 ml met los verpakte verse Thaise basilicum

Ik vond dit recept in een Thais kookboek voor beginners van de Australian Women's Weekly en paste het enigszins aan. Het is eenvoudig te maken en heeft een heerlijke gember kick. Ik stel voor om te serveren met basmatirijst, maar rijstnoedels werken ook goed. Een tip uit het boek is om het vlees een uur in de vriezer te leggen voordat je het klaarmaakt, zodat het makkelijker is om dun te snijden.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gepelde gember in dunne plakjes, stapel de plakjes en snijd ze opnieuw in dunne reepjes.
Verhit de helft van de olie in de wok en roerbak het vlees in porties tot alles bruin is.
Verhit de resterende olie in de wok; roerbak gember en knoflook tot ze geurig zijn.
Bonen toevoegen; roerbakken tot net zacht.
Breng het rundvlees terug naar de wok met ui, suiker en sauzen; roerbakken totdat de suiker oplost en het vlees naar wens wordt gekookt.
Haal van het vuur en gooi basilicumblaadjes door roerbakken.

Blogs die misschien interessant zijn

heeft rundvlees of turkije meer ijzer

is geitenvlees gezond

rundvleesnier voedingsfeiten

voedingswaarde van biefstukhersenen

voedingswaarde voor alligatorvlees

Ik vond het geweldig

Gember beef stir-fry (pad khing nuah)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies