Mijn favoriete Zwitserse steak

Dit is het recept dat mijn moeder maakte en ik heb er altijd naar uitgekeken. Het is anders dan de meeste die ik heb gezien en het is heel gemakkelijk om te maken. De jus is heerlijk op aardappelpuree.

Klop de bloem in de biefstuk.
Bestrooi met zout en peper.
Plaats olie in grote pan en verwarm; bruine biefstuk aan beide zijden in de pan.
Biefstuk uit de pan halen.
Voeg de ui toe aan de pan en bak tot ze gaar is.
Voeg ketchup, water, worcestershire saus, wijn, knoflook, suiker en champignonsoep toe om te pannen en te mengen.
Breng aan de kook, voeg dan de biefstuk toe en zet het vuur laag om te laten sudderen.
Laat ongeveer 45 minuten sudderen of tot de biefstuk zacht is.