Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Karie Robertson
Pan aangebraden biefstukken met balsamico-uitjes
Balsamico-azijn helpt de uien bruin te kleuren en versterkt de smaak van een snelle pannensaus. Dit werkt het beste bij steaks met een dikte van 2.5 - 3.175 centimeter. De opgegeven kooktijd levert een medium zeldzame biefstuk op. Opname gevonden in Cook's Country.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg uien en zout toe en bak, vaak roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Overdracht naar een kom. Veeg de koekenpan schoon met papieren handdoeken.
-
Voeg de resterende olie toe aan de koekenpan en stel de vlam in op middelhoog niveau.
-
Pat steaks drogen en toevoegen aan olie. Laat ze 4-5 minuten alleen, draai ze om en bak ze aan de andere kant 3-4 minuten. Verwijder en wikkel stevig in folie.
-
Gooi eventueel achtergebleven vet in de koekenpan weg, keer de uien terug om te pannen en verlaag de temperatuur tot medium. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden.
-
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die azijn, rozemarijn en bruine suiker bevat en bak, bruingebakken stukjes schrapend, tot het dik en stroperig is, ongeveer 2 minuten.
-
Vouw biefstuk en giet alle geaccumuleerde sappen in koekepan samen met resterende azijn. Zout en peper naar smaak.
-
Snijd de steaks kruislings in 1/4 plakjes en serveer ze met uien en saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBiefstukbiefstuk, peper, kaas, salie, prosciutto, olie-,roklapje saltimbocca
-
25 minBiefstukbiefstuk, Sesam zaden, olie-, sojasaus, ui, gember, peper, napa kool kruiselings in, olie-, rijst, ui, gember, teentjes knoflook, bouillon, zout, peper, wortel,Koreaans rundvlees op vurige kool
-
35 minBiefstukmelk melkwater, biefstuk, olie-, meel, zout, komijn, Chili peper,kip gebakken ten zuiden van de grens entrecote
-
65 minBiefstukolie-, teentjes knoflook, teentjes knoflook, peper, bij voorkeur, sjalot, peterselie, olijven, wijnazijn, water, biefstuk, paprika poeder, zout, Cayenne peper,New York strip steak met kalamata-olijf chimichurri
Ik vond het geweldig