Gember en asperges met champignons

Name: gember en asperges met champignons
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 gram ossenhaas of 500 gram flanksteaks, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels arachideolie (of koolzaadolie); 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 600 gram asperges, in centimeters gesneden (snijd ook heel dikke stelen in de lengte doormidden); 6 groene uien, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gesneden wortel; 400 gram portabella paddenstoelen, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 30 ml met daarin sherry-wijn; Een kop met een inhoud van 30 ml die lichte sojasaus bevat; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels verse gemalen gember; 0.25 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels bruine suiker

Maak en deel dit recept met Ginger Beef en Asparagus With Mushrooms uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op een hoog vuur in een grote koekenpan.
Meng ondertussen, in een kleine kom, pure wijn, sojasaus, maïszetmeel, gember, 5 kruidenpoeder, peper en bruine suiker. Meng goed tot maizena en suiker is opgelost.
Strooi de reepjes vlees met het zout.
Als de koekenpan en olie heet zijn, voeg dan de reepjes knoflook toe en roerbak op hoog vuur totdat het vlees nog een beetje roze is.
Voeg asperges, uien en wortels toe en blijf gedurende ongeveer 2 minuten op hoog vuur roerbakken. Voeg sherry/sojasausmengsel toe aan de koekenpan. Voeg de champignons toe aan de koekenpan en blijf roerbakken gedurende ongeveer 3-5 minuten of tot je asperges en wortels gewenste krokante tederheid.
Serveer over hete gekookte rijst, indien gewenst.