Gember geglazuurde mahi mahi

Schep de honing, sojasaus, balsamico-azijn, gember, knoflook en olijfolie in een ondiepe glazen schaal. Breng visfilets met zout en peper aan en plaats ze in de schaal. Als de filets een schil hebben, plaats ze dan in de schil. kant naar beneden. Bedek en koel 20 minuten om te marineren.

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal de vis uit de schaal en bewaar de marinade. Bak 4 tot 6 minuten aan elke kant, draai slechts één keer, totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.Verwijder filets naar een serveerschaal en warm houden.

Giet de gereserveerde marinade in de pan en verwarm op middelhoog vuur tot het mengsel consistent glaceert. Schenk glazuur over vis en serveer onmiddellijk.