Gember gemarineerde kikkererwten

Name: gember gemarineerde kikkererwten
Total time: 10 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gedroogde garbanzo bonen, geweekt ten minste 4 uur, gekookt tot zacht, 1.25 - 1.5 uur (of gebruik een kom met een inhoud van 10 liter die blik bevat); 5 -6 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 -4 eetlepels citroensap; 1 -2 grote teentje knoflook, gehakt; 1 -2 eetlepel fijngemalen gemberwortel; 2 -3 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte rode ui; vers gemalen zwarte peper

Dit is het beste als je het een paar dagen eerder hebt gegeten. Leg het op salades, of gemengd met hete rijst. Je kunt er ingeblikte kikkererwten voor gebruiken. Ik heb dit van een oud notitieboekje gekregen waar ik lang geleden recepten voor had geschreven . Ik vermoed dat het uit Moosewood kookboek komt. Spreidtijd omvat niet het koken van kikkererwten.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gedroogde garbanzo bonen, geweekt ten minste 4 uur, gekookt tot zacht, 1.25 - 1.5 uur (of gebruik een kom met een inhoud van 10 liter die blik bevat)
5 -6 eetlepels extra vierge olijfolie
3 -4 eetlepels citroensap
1 -2 grote teentje knoflook, gehakt
1 -2 eetlepel fijngemalen gemberwortel

2 -3 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijngehakte rode ui
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Combineer alles, meng goed, dek strak af en laat marineren (duurt maximaal 2 maanden).
Roer af en toe van de bodem tijdens het marineren.
Makes about A bowl with a capacity of 1.25 liter containing .Enjoy!