Kikkererwten, cannellini bonen en wheatberry soep

Laat de cannelinibonen een nacht in warm water weken (of ongeveer 8 uur). Bewaar kikkererwten en wheatberries samen met bakpoeder in een aparte container een nacht (of ongeveer 8 uur).

Lighlty zout weken water en kook cannelini bonen en kikkererwten/wheatberry mengsel afzonderlijk tot al dente.

Giet beide potten leeg, maar gooi het kookwater van kikkererwten/tarwe niet weg - je hebt het later nodig.

Voeg cannellinibonen toe aan een kikkererwten/tarwekorrelmengsel in een grote pot. Plaats 1,75 liter kookwater (of als je de bonen / erwten / bessenhoeveelheden hebt opgestoken zoals ik deed, zorg er gewoon voor dat het genoeg bedekt is om eruit te zien als een soep en voeg toe vers water indien nodig). Zout en peper het water gewoon een beetje. Kook alles samen tot alles zacht is. Bij het serveren, besprenkel de soep met olijfolie, kruiden en peper naar smaak.