Gember rundvlees

Name: gember rundvlees
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (298 gram) kan uiensoep verdampen; 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 5 theelepels geraspte verse gemberwortel; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen gedroogde chili peper; 1 1/2 theelepels zout; 500 gram zijlapje, in reepjes gesneden; 1 eetlepel pinda-olie; 1 (411 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden, uitgelekt; 1 (298 gram) kan uiensoep verdampen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1 liter water

Dit is een recept dat mijn grootmoeder vroeger maakte. Als je een fan bent van stroganoff zul je dit leuk vinden, maar het heeft iets meer pit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de uien, knoflook, gember, kurkuma, gedroogde chili en zout in een grote kom. Leg de zijlapjes in het mengsel en gooi ze in de kom. Bekleed ze en plaats ze minstens 15 minuten in de koelkast.
Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur en roer het ui en steak mengsel erdoor. Kook en roer tot de steak lichtbruin is. Tomaten toevoegen en ongeveer 10 minuten op hoog vuur koken.
Meng uiensoep in de Nederlandse oven. Dek af, zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen, tot het vlees zacht is.
Plaats rijst en water in een middelgrote pan en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Serveer het steakmengsel over de gekookte rijst.