Gember-sesam kip met paksoi, ui en champignons

Name: gember-sesam kip met paksoi, ui en champignons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 1/2 cups, 2-3
Ingredients: 130 liter kippenbouillon; 3 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel witte wijn (Reisling); 1 eetlepel suiker; 1 theelepel maizena (opgelost in 1 T. koud water); 1/2 theelepel rijstazijn, niet-gekruid; 3 eetlepels koolzaadolie, verdeeld; 1,25 rode paprika, in stukjes van 2 centimeter gesneden; 3 eetlepels koolzaadolie, verdeeld; 1/2 ui, in kleine partjes gesneden; Knop paddestoel van 300 gram, dik gesneden; 300 gram kippenborst zonder vel zonder vel, in stukjes van 5 centimeter gesneden; zout en peper; 4 bladeren paksoi, dik kruisgewijs gesneden; 1,25 rode paprika, in stukjes van 2 centimeter gesneden; 2 eetlepels verse gember, fijngehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt

Ik vond dit op internet bij Food and Wine van Grace Parisi. Ik heb een paar dingen veranderd en ui toegevoegd. Geweldige snelle en gezonde maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de kippenbouillon met sojasaus, wijn, suiker, opgelost maïszetmeel en water, sesamolie en gemalen rode peper. Klop tot een gladde massa.
In een grote koekenpan, verwarm 2 de olie tot heet en voeg de ui partjes toe. Kook ongeveer 6 minuten. Voeg de champignons toe en blijf nog eens 6 minuten koken. Breng ui en champignons over op een bord.
Voeg nog eens 2 olie toe aan de koekenpan en breng de kip op smaak met zout en peper en voeg deze aan de koekenpan toe en kook op med.hoog vuur tot ze ongeveer 4 minuten aan elke kant goudbruin zijn. Overdracht naar de plaat met uien en champignons.
Voeg 1 T.oil toe aan de pan en voeg de paksoi en rode peperstukjes toe. Kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en ongeveer 3 minuten trekken. Overdracht naar de plaat met de ui, champignons en kip.
Voeg de resterende olie toe aan de koekenpan en bak de gember en knoflook tot ongeveer 1 minuut geurig. Zet de kip en groenten terug in de pan. Wrijf met de saus in de kom en doe dit bij de koekenpan. Breng aan de kook en laat het roeren zachtjes sudderen. verdikt, ongeveer 1 minuut. Overdracht naar kommen en serveren.