Gemberkip met cashewnoten

Name: gemberkip met cashewnoten
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3/8 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 3/4 theelepel bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1/4 theelepel kerriepoeder; 900 gram kippenborst zonder been, in blokjes gesneden; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 3 groene uien, fijngehakt; 1 paprika, gehakt; 1 theelepel sesamzaadjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die cashewnoten bevat

Geïnspireerd door andere roerbak-experimenten, is dit een poging om een favoriete Chinese afhaalmaaltijd na te bootsen in een restaurant waar ik niet meer in de buurt woon. Andere groenten kunnen naar wens worden toegevoegd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de kippenbouillon, sojasaus, 1 eetlepel maïszetmeel, 3/4 theelepel gemalen gember en bruine suiker in een kom.
Combineer 60 liter maïszetmeel, 1,5 theelepel gemalen gember en kerriepoeder in een grote, afsluitbare plastic zak en schud om te mengen. Voeg de kip toe aan de zak en gooi tot goed gecoat.
Verhit de olijfolie en sesamolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Kook en roer de kip in de hete olie tot ze goudbruin is, 3 tot 5 minuten. Voeg de groene uien en paprika toe aan de pan, kook nog eens 2 tot 3 minuten. Roer het sausmengsel door het mengsel van kip en groenten; verminder hitte tot medium.Sprinkle sesamzaadjes over het gerecht en breng aan de kook; laat het koken tot de saus verdikt, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur; voeg cashewnoten toe en gooi om te serveren.