Gemberkoekjes met oranje glazuur

Name: gemberkoekjes met oranje glazuur
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 190 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 ei; 1/4 theelepel zout; Glazuur:; 2 eetlepels met boter gearomatiseerde bakvet (zoals Crisco®); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 1/2 theelepels oranje extract; 2 eetlepels melk; 1/4 theelepel zout

Dit zijn heerlijke zachte, kauwende koekjes. Ze zijn geweldig voor kerstborden en bakken verkopen omdat ze niet makkelijk uit elkaar vallen. Schil met decoratieve parels indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng bloem, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel en zout samen in een grote kom.
Combineer bruine suiker, olie, melasse, ei en 0,25 theelepel zout in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde massa. Breng het over het bloemmengsel; mix tot een deeg gevormd is.
Rol het deeg uit tot centimeterkogels en leg het op niet-ingevette bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij stevig is, 8 tot 9 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen. Overdracht naar een rooster om af te koelen.
Plaats het bakvet in een grote magnetronbestendige kom. Zet het in de magnetron tot het gesmolten is, ongeveer 1 minuut.
Roer het suiker- en sinaasappelextract van banketbakkers in het gesmolten bakvet. Meng de melk beetje bij beetje tot het glazuur soepel langs het einde van een lepel loopt. Voeg 0,25 theelepel zout toe. Glans glazuur over afgekoelde koekjes.