Gembervarkensvlees met champignons en peultjes

Name: gembervarkensvlees met champignons en peultjes
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sherrywijn (geen kooksherry gebruiken); 400 gram varkensfilet, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels arachideolie; Knop paddestoel van 300 gram, in vieren gedeeld; 200 gram peultjes, geknipt; 0,5 kleine rode kool, bijgesneden en versnipperd (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels water

Maak en deel dit Ginger Pork recept met champignons en sneeuwerwten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de gember, sojasaus en sherry in een middelgrote kom.
Voeg het varkensvlees toe aan de kom en roer om het varkensvlees volledig te coaten.
Bedek de kom met plasticfolie en koel gedurende minstens een uur om het varkensvlees te marineren.
Verhit 2 theelepels olie in een wok op hoog vuur tot deze warm zijn, voeg de helft van het varkensvlees toe en roerbak enkele minuten totdat het varkensvlees gaar is.
Haal het varkensvlees uit de wok en leg apart.
Herhaal met nog 2 theelepels olie en het resterende varkensvlees.
Haal het varkensvlees uit de wok en leg apart.
Verhit de resterende olie in de wok en voeg de champignons, peultjes en rode kool toe en roerbak enkele minuten.
Voeg het water toe, dek af en kook tot de groenten zacht zijn.
Voeg het varkensvlees toe aan de wok en roerbak enkele minuten of tot het is opgewarmd.
Serveer met gestoomde of gefrituurde rijst.