Genegenheid, de gesmoorde biefstuk

Name: genegenheid, de gesmoorde biefstuk
Cook time: 54 min
Total time: 84 min
Yield: 4
Ingredients: Spice Rub:; 1 eetlepel zeezout; 1 eetlepel knoflookzout; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 1/2 theelepels bruine suiker; 1 1/2 theelepels poedervormige honing; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1 theelepel rode pepervlokken; 900 gram biefstuk voor rundvlees; 900 gram biefstuk voor rundvlees; 2 eetlepels olijfolie; 2 uien, in blokjes gesneden; 2 gele paprika's, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 130 liter water

Zangeres Grace Love uit Seattle werd geboren in het zuiden en leerde koken in de keuken naar haar ouders.Dit bevredigende gerecht werd gemaakt met behulp van pantry nietjes. Ze noemt het gesmoord omdat het bedekt en in de oven is afgewerkt. Ze noemt het eenvoudig , maar het is zeker troostvoedsel in zijn Zuid-beste. Koop meer dan gestoomde witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer zeezout, knoflookzout, zwarte peper, bruine suiker, poedervormige honing, cayennepeper en rode pepervlokken in een kleine kom om kruidenwrijven te maken.
Meet 2 eetlepels kruidenwrijf af en gebruik om alle kanten biefstuk te kruiden.
Verhit olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook en roer tot ze doorschijnend worden, ongeveer 3 minuten. Voeg paprika en champignons toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Maak een ruimte vrij in het midden van de pan; voeg gekruide biefstuk toe.Kook tot het oppervlak van de biefstuk begint te bruinen, 3 à 4 minuten.Flip steak.Giet water in de pan en dek af met aluminiumfolie.
Breng de koekepan over naar de voorverwarmde oven en bak tot de steak uit elkaar trekt als je deze doorboort met een vork, 45 minuten tot 1 uur.