Genève's ultieme hongaarse champignonsoep

Name: genève's ultieme hongaarse champignonsoep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; 600 gram verse champignons, dik gesneden; 4,5 theelepels gehakte verse dille; 1 eetlepel Hongaarse zoete paprika; 1 eetlepel sojasaus; 1/2 liter kip bouillon van natrium; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 rijpe tomaat; 1/2 Hongaarse waspeper; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht zure room

Een warme, vullende soep die een geweldig koel weer lunch of diner is en is vooral geweldig met een kant van multi-graan brood! Ik laad zwaar gesneden champignons op en gebruik de traditionele Hongaarse Paprika.Um! Gebruik zeker de tomaat en peper. Het geeft het een heel andere smaak. Je kunt het onmiddellijk serveren of in de koelkast zetten en opwarmen. Ik vind dat de soep net zo goed, zo niet beter de volgende dag is.Gebruik een rijpe tomaat.Ook, als je kunt ' Zoek een Hongaarse waspeper, probeer een andere milde chili peper en gebruik gewoon een kleiner stuk.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de uien in de boter tot het geurig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons toe en blijf koken tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten meer. Roer de dille, paprika, soja saus en kippenbouillon in het paddenstoelenmengsel; zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen.
Klop de melk en bloem samen in een kleine kom. Roer het mengsel door de soep. Voeg de tomaat en de Hongaarse waspeper toe. Laat de deksel weer op de pot komen en laat nog 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Breng het seizoen met zout en peper. Mix de zure room in de soep en ga door met koken en roeren tot de soep is ingedikt, 5 tot 10 minuten meer. Haal de Hongaarse waspeper en tomaat uit de pan en gooi weg voordat u de soep serveert.