Gepaneerde karbonades met zure room dille jus

Name: gepaneerde karbonades met zure room dille jus
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram varkenskarbonade; 2 eetlepels bloem; 1 theelepel kruidenzout; 1/4 theelepel peper; 1 losgeklopt ei; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; 1 theelepel paprika; 3 eetlepels korter; 3/8 liter kippenbouillon; 2 eetlepels bloem; 1/2 theelepel gedroogde dille; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Ingrediënten

Bereiding

Als varkenskarbonades dik, dun zijn.
Bereid drie ondiepe gerechten. Een met bloem gemengd met gekruid zout en peper, een met losgeklopt ei en melk, en een met paneermeel en paprikapoeder.
Doop karbonades eerst in bloem, dan in eimengsel, dan in broodkruimels.
In een grote koekenpan warmte verkorten (of olie) te heet.
Bruine varkenskoteletten gedurende 3 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
Verwijder en houd het warm.
Giet bouillon in de koekenpan, schrapen om knapperige stukjes los te maken.
Meng de 2 eetlepels bloem en dille het kruid in de zure room.
Roer in bouillon.
Kook en roer op laag vuur tot het dik en bubbelend is.
Kook en roer nog 1-2 minuten.
Serveer met jus.