Gepaneerde steak latijnse stijl

Opmerking: ik koop meestal een voorverpakte biefstuk genaamd "cube steak" voor dit gerecht. Het is eigenlijk ronde biefstuk dat extra mals is gemaakt. Als ze het niet in je supermarkt hebben, kun je gewone ronde biefstukken kopen en het dan zelf beffen met de puntige/stekelige kant van een hamer.

Om de steaks te reinigen: combineer in een grote kom steak, azijn en genoeg water om de biefstukken te bedekken. Laat een paar minuten weken en spoel goed en dep ze droog. Let op: deze stap is optioneel, maar zo reinig ik mijn vlees.

Marineer de steaks :.

Voeg in een hersluitbare zak of grote kom het limoensap, 1 theelepel oregano, zout naar smaak, knoflook en worcestershire saus toe. Voeg de biefstukken toe en zorg ervoor dat alle steaks in de marinade zijn gecoat.Marinade in de koelkast voor tenminste en uur tot de nacht (hoe langer hoe beter). Haal de koelkast 10 minuten voor het koken uit de koelkast.

Meng in een kom het meel, 1 theelepel oregano en zout en zwarte peper naar smaak.

Doop elke steak in het bloemmengsel en bedek beide kanten van de steak. Overdracht naar een bord.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog/hoog vuur. Voeg voldoende canola-olie toe om het oppervlak van de pan volledig te bedekken.Rol de suiker rond de olie.

Zodra de suiker bruin begint te worden, voeg je de biefstukken toe (ongeveer 3 stukjes per keer). Kook ongeveer 2 minuten aan de eerste kant, draai en kook ongeveer 1 minuut aan de andere kant.

Breng over naar een met papieren handdoek beklede plaat om de overtollige olie af te tappen.