Gepeperde aardappelsalade

Name: gepeperde aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine yukon gouden aardappelen; zout; 1/2 kleine gele ui; 1/4 kleine gele paprika; 1/4 kleine gele paprika; 1 kleine jalapenopeper, gezaaid; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte mayonaise bevat; zout; 1/4 theelepel cayennepeper

Maak en deel dit recept van Peppered Potato Salad uit.

Ingrediënten

4 kleine yukon gouden aardappelen
Zout
1/2 kleine gele ui
1/4 kleine gele paprika
1/4 kleine gele paprika

1 kleine jalapenopeper, gezaaid
Een kop met een inhoud van
60 ml die lichte mayonaise bevat
Zout
1/4 theelepel cayennepeper

Bereiding

Boen aardappelen; niet pellen.
Verdeel de aardappelen en kook ze in gezout water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Afgooien en afkoelen.
Hak de gele ui en alle paprika's fijn; combineren in een kom; voeg gekoelde aardappelen toe.
Strooi zout naar smaak.
Voeg mayonaise toe en meng goed.
Schep en pers in een kleine kom; vlakke bovenkant met lepel.
Bestrooi met cayennepeper.
Koel minstens 1 uur om smaken te mengen.