Gepureerde bloemkool

Name: gepureerde bloemkool
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool, fijngehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,5 liter bevat); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel hele peperkorrels; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 laurierblad; 1/2 theelepel zout

Voor een doordeweekse avondmaaltijd wil ik iets snel, gemakkelijk en niet gewoon. Dit bijgerecht van bloempot met bloemkool is een perfect alternatief voor aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de bloemkool in een grote steelpan met water. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Reduceer de hitte tot een laag. Soepel, bedekt, tot bloemkool 10-12 minuten mals is; drain en keer terug naar pan.
Meng intussen de overige ingrediënten in een kleine steelpan. Laat sudderen op middelhoog vuur. Verwijder onmiddellijk van hitte en druk door een fijne zeef; gooi peperkorrels, knoflook en laurierblaadjes weg.
Voeg crèmemengsel toe aan bloemkool. Mix om de gewenste consistentie te bereiken.