Gepureerde pompoen met laurierblaadjes

Name: gepureerde pompoen met laurierblaadjes
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 winterpompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 7 verse laurierblaadjes; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel ahornsiroop, of naar smaak

Soms maak ik deze boterachtige pompoenpuree als bijgerecht in plaats van aardappelpuree. Je kunt elke soort winterpompoen of pompoen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de pompoen met de snijzijde op een bakplaat en bestrijk deze met 1 eetlepel boter.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vlees van de pompoen zacht is en gemakkelijk kan worden doorboord met een vork, ongeveer 1 uur.
Meng ondertussen 130 liter boter en laurierblaadjes in een steelpan op middelhoog vuur tot ze smelten.Verwijder van het vuur en houd ten minste 10 minuten opzij om de laurierachtige smaak van boter te laten doordringen.
Schaaf het pompoenvlees van de schil in een kom met behulp van een lepel.Verwijder laurierbladeren van de boter; gooi de bladeren weg. Giet de boter over de pompoen en pureer alles met een vork. Breng een seizoen met zout. Roer de ahornsiroop erdoor.