Geraspte aardappelpannenkoekjes

Name: geraspte aardappelpannenkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 idaho-aardappelen; 2 theelepels koolzaadolie; grof zout; verse gemalen peper

Maak en deel dit geraspte aardappel pannenkoeken recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen en rasp ze op de grote gaten van een doosrasp. Leg geraspte aardappelen in een schone theedoek en knijp strak, verwijder alle overtollig vocht.
Verwarm een centimeter antikoek-koekepan op middelhoog vuur en voeg t canola-olie toe.Wanneer het heel heet is, voeg je de geraspte aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper. Gebruik een spatel om aardappelen in een vlakke, ronde vorm te persen.Verlaag de hitte tot medium, en kook, schud regelmatig, totdat de pannenkoek mooi bruin is, 5-7 minuten.
Wip de pannenkoek om en voeg de resterende t olie toe, motregenend rond de rand van de pannenkoek. Draai de pan zachtjes om de olie te verdelen. Breng het opnieuw met zout en peper.Gaan doorgaan tot het goudbruin en krokant is aan beide kanten, 5-7 minuten langer.
Overbrengen naar een snijplank; in partjes gesneden. Onmiddellijk bewaren.