Geraspte bieten met zoetzure mosterddressing

Ik geloof dat dit recept is ontstaan met The Vegetarian Bistro: 250 authentieke Franse regionale recepten door Marlena Spieler.Ik vond het op een vegetarische website, dus ik weet niet hoe veel het lijkt op het oorspronkelijke recept. Boter salade aka Grated Beets with Sweet- Zure mosterddressing of Betteraves rapées dijonnaises.

Verwarm de oven tot 350 ° F.
Snijd de bieten bij, maar schil ze niet. Plaats ze in de ovenschaal en bak 1 uur of tot ze gaar zijn.Kool bieten, wrijf daarna de schillen schoon. Verwijder de pellen.
Rasp de bieten, meng met gehakte ui en zet apart.
Klop de azijn, suiker en dijonmosterd bij elkaar. Giet over bieten.
Serveer op kamertemperatuur of koel en serveer gekoeld.
Opmerking: Bereid de dag ervoor voor, zodat de smaken de tijd hebben om te mengen.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig