Geroerbakte boerenkool en broccoliroosjes

Name: geroerbakte boerenkool en broccoliroosjes
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 30 liter extra vierge olijfolie; 7 teentjes knoflook, in plakjes; 1 chili peper, gehakt (optioneel); 1 kop verse broccoli, gehakt; 1 bos boerenkool, stengels verwijderd en gehakt; 60 liter zongedroogde tomaten, in dunne reepjes gesneden; sap van 2 limoenen; zout

Een heerlijk, bevredigend, caloriearm bijgerecht voor diegenen die een dieet volgen en het zonder rijst of aardappelen kunnen.

Ingrediënten

30 liter extra vierge olijfolie
7 teentjes knoflook, in plakjes
1 chili peper, gehakt (optioneel)
1 kop verse broccoli, gehakt

1 bos boerenkool, stengels verwijderd en gehakt
60 liter zongedroogde tomaten, in dunne reepjes gesneden
Sap van 2 limoenen
Zout

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.
Roer de knoflook en de chili peper erdoorheen; kook 2 minuten, onder regelmatig roeren.
Roer in broccoli; kook 1 minuut.
Voeg boerenkool toe en kook 2 minuten, onder regelmatig roeren.
Roer in zongedroogde tomaten.
Giet in limoensap en breng op smaak met zout naar smaak..