Gerold gehaktbrood

Name: gerold gehaktbrood
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 loaf, 4
Ingredients: 400 gram gehakt; 200 gram warme varkensworst; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 ei; 2 theelepeltjes rode pepervlokken; 2 theelepels tijm; 1 eetlepel basilicum; 1 theelepel paprika; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en peper; 1 kleine ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse peterselie; Een kop met een inhoud van 190 ml met gouden rozijnen; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 375.
Meng vlees, broodkruimels, melk, eieren en kruiden samen. Leg een groot stuk waspapier op de tafel, licht besproeid met bakolie.
In een keukenmachine meng je uien, parsely en gouden rozijnen. (Rozijnen kunnen heel blijven, dat is ok!) Als je geen keukenmachine hebt, hak je ui en peterselie. Meng de sausingrediënten samen, leg apart.
Verdeel het vlees op waspapier in een rechthoek van 28 bij 23 centimeter.
Verspreid peterselie-uien mix gelijkmatig over de bovenkant.
Begin aan een van de 23 centimeter zijden en begin het vlees stevig te rollen. (Als een jelly roll) Til op in een licht ingevette broodpan.
Bak gedurende 1 uur op 375. Voeg saus toe aan de bovenkant van het gehaktbrood 0,5 uur door de kooktijd.