Gerookte enchilada burger

Name: gerookte enchilada burger
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 wraps, 4-6
Ingredients: Chorizo-worst van 400 gram; 400 gram gehakt; 113 142 gram tortillachips (fijngemalen broodkruimelsubstituut); 1 ei; 4 -6 bloemtortilla's; 1 eetlepel olie; 2 -4 serrano pepers; 1 (340 gram) kan bonen opnieuw bakken (verwarmd op de kookplaat); 4 plakjes monterey jack peper kaas; 4 -6 eetlepels groene chilisaus of 4 -6 eetlepels rode chilisaus; 4 -6 eetlepels zure room

Maak en deel dit gerookte recept van Enchilada Burger van.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid vlees voor.
Mix Chorizo, Rundvlees, ei en fijngemalen tortillachips tot ze goed gecombineerd zijn.
Maak 4-6 gelijkmatig verdeelde gehaktballetjes van gehaktbal en plet ze in hamburgers.
Bereid houtskoolgrill voor indirect BBQ'en. Best in het gebruik van rookfiches.
Rook/BBQ het vlees. Leg de Serrano-paprika's op de grill en rooster ze over de kolen / verwarm tot ze zwart zijn.
Haal het vlees uit de grill en laat het rusten.Steam Serrano-pepers door ze van de grill te halen en ze in een afgedekte kom te leggen en ze te laten zitten tot ze afgekoeld zijn.Hef de zwart gemaakte buitenhuid op, snijd en verwijder de zaden.
Maak de wraps klaar.
Plaats tortilla's op een schoon oppervlak en borstel goed met plantaardige olie of niet-stick kookspray aan beide kanten (deze gaan terug op de grill). Verspreide bonen op de tortilla's en plaats de burger in het midden. Voeg Serrano-peper toe op top van elke burger en verpak de hoeken van de tortilla door de burger binnen te sluiten.
Leg de gevouwen kant op de indirecte grill om verder te koken totdat de tortilla knapperig bruin is (20 min of zo). Voeg kaas toe bovenop de gesmolten kaas tot de laatste 5 minuten gaar zijn.Verwijder van de grill en laat rusten.
Voeg naar wens groene saus en zure room toe of eet het zonder kruiden. Erg lekker.