Gerookte gouda en spinazie gevulde schnitzels

Name: gerookte gouda en spinazie gevulde schnitzels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 eetlepels droge broodkruimels; 2 plakjes gerookte Goudse kaas (ongeveer 57 gram); 2 schnitzels van varkenshaas (elk 85 gram); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 plakjes gerookte Goudse kaas (ongeveer 57 gram); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse babyspinazie bevat; 2 eetlepels mierikswortelmosterd

Dit begon als een restaurant-copycatgerecht thuis. Kaas straalt gewoon uit het centrum en mosterd geeft veel smaak. Joan Oakland, Troy, Montanta

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Meng broodkruimels en Parmezaanse kaas in een ondiepe kom.
Bestrooi de toppen van de schnitzels met zout en peper. Leg een uiteinde van elk met Goudse kaas en spinazie. Vouw de koteletten dubbel en omhulsel de vulling; veilig met tandenstoker. Grove mosterd over buitenkant van varkensvlees; dip in broodkruimelmengsel, kloppend om de coating te helpen hechten
Leg ze op een ingevette, met folie beklede bakplaat. Bak ze tot ze goudbruin en varkensvlees zacht zijn, 12-15 minuten. Haal tandenstokers uit de hand voor het serveren.