Gerookte ham paella

Name: gerookte ham paella
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, gevuld met koren, zaad en gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; 200 g langkorrelige rijst; 180 g gerookte ham, grof gesneden in blokjes; 900 ml kippenbouillon; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel kurkuma; 100 g grote garnalen; 100 g ingevroren erwten; zout en vers gemalen zwarte peper

Paella is een geweldig gerecht om te beheersen, omdat je de veranderingen kunt oproepen met schijnbaar eindeloze combinaties van vlees, vis en groenten. De paprika en kurkuma geven dit gerecht zijn kenmerkende kleur en smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui 3-4 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg de rode paprika, knoflook en rijst toe en roerbak gedurende 1 minuut. Voeg de ham, bouillon, paprika en kurkuma toe, breng naar de kook en laat gedurende 12 minuten sudderen.
Roer de garnalen en erwten erdoor en kook nog 3-4 minuten, tot de rijst en groenten zacht zijn. Breng het op smaak, serveer dan onmiddellijk.