Gerookte kruid kip

Name: gerookte kruid kip
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele kip; 3 eetlepels boter; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse oregano; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt

Dit is een geweldig recept voor gerookte kip. Ik gebruik stukjes hickory in mijn grill om het vlees een rokerige smaak te geven.

Ingrediënten

1 (1,8 kilogram) hele kip
3 eetlepels boter
1 eetlepel gehakte verse peterselie

1 eetlepel gehakte verse oregano
1 eetlepel gehakte verse basilicum
1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op laag vuur.
Spoel de kip naar binnen en buiten. Droog deppen. Maak de huid rond het borstgebied los.
Leg drie eetlepels boter op verschillende plaatsen onder de schil. Mix kruiden samen en plaats de helft onder de schil en de andere helft in de kip.
Kook kip met rook gedurende 4 uur of tot sappen vrijlopen wanneer ze met een vork worden gepord.