Gerookte zalm-cheesecake

Name: gerookte zalm-cheesecake
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijne droge broodkruimels; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 4 eieren; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; 200 gram gerookte zalm, gehakt; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Dit is een indrukwekkend hoofdgerecht dat vol zit met smaak. Je kunt gefermenteerde geroosterde rode paprika vervangen door de groene paprika en Gruyere voor de Zwitserse kaas als je dat wilt. Het kan ook een dag later worden bereid; dek ze af, zet ze in de koelkast en breng ze op kamertemperatuur voordat je ze serveert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Boter lichtjes een 20 centimeter springvorm. Meng 2 eetlepels Parmezaanse kaas met de broodkruimels. Spreid dit mengsel in de pan; draai en tik op de pan om de binnenkant van de pan te bekleden. Verpak een groot stuk folie eronder en in de zijkanten van de pan. Let op dat u geen gaten in de folie scheurt.
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en groene pepers toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop de roomkaas, de eieren en de room in een grote kom tot ze goed gemengd zijn.Vul in uien, paprika's, zalm, Zwitserse kaas, 3 eetlepels Parmezaanse kaas, zout en peper. Giet in de voorbereide pan.
Plaats de ingepakte springvorm in een grote braadpan. Plaats de pannen in de oven en giet voldoende kokend water in de buitenpan om 5 centimeter aan de zijkant van de springvormpan te komen.
Bak tot hij stevig aanvoelt, ongeveer 1 uur en 40 minuten. Haal beide pannen voorzichtig uit de oven en zet het vuur uit. Haal de springvorm uit het water en breng het terug naar de oven. Sta 1 uur in de koeloven . Transfer naar een rooster en laat volledig afkoelen.